Yeşil Fasulye ve Sarımsak Aşkı

Yaz gelince hemen hemen her evde hafta en az bir kez yeşil fasulye pişer. Hele biz karadenizliyiz turşusunu kurmadan kış geçiremeyiz.

Size tabi ki standart zeytinyağlı fasulye yemeği ya da etli fasulye yemeği tarifi vermeyeceğim. O tariflerden 1000 tane bulmayanı dövüyorlar. Ben geçen senelerde bir italyan şefi seyrederken bu tarifi almıştım ( evet öyle de çılgın bir bebişim en çok ben şefleri izliyorum en çok ben biliyorum acaip tariflerim var evet ) . O kadar basit ve o kadar lezzetliydi ki sonradan sa ara sıra yapmaya başladım. kendisi iyi bir meze olacağı gibi ana yemeklerin yanına tamamlayıcı olarak da gayet iş görür.

Tarifi yaparken tüm tariflerimde olduğu gibi oranlarla oynayabilirsiniz sonuçta sizin diliniz sizin damağınız ben kim köpek

Malzemeler

• yarım kilo taze yeşil fasulye ( yerine taze börülce de deneyebilirsiniz süper oluyor)
• 2 büyük kuru soğan
• 8-9 diş iri sarımsak ( ne kadar bol o kadar iyi )
• 1 büyük domates
• yarım su bardağı zeytin yağı ( hangi cinsini kullanıyorsan )
• tuz karabiber
• kekik

Hazırlanışı

Fasulyeleri seçmek öyle çok zor bir şey değil ama misal benim sersem kız kardeşim seçemez . Lütfen kılçıklı fasulye almayın. Oldu ki yaptınız bir sersemlik ya da fasulyeyi beleş verdiler ama kılçıklı, üşenmeyin tüm kenarları tek tek kesin.

Fasulyeleri bu tarifte ortadan kırmayın da bir bıçak yardımı ile ortadan 2’ye bölün. Böyle uzun uzun çubuklarınız olsun. ( tabi ki önce yıkayacaksınız her seferinde bunu yazdırmayın hijyen önemli hijyen) hazırladığınız fasulyeleri tuzlu kaynar suya atın ve 5 dakika haşlayıp süzün. Şimdi gelelim diğer malzemelere. Soğanları soyun ve yarım halka şeklinde incecik doğrayın. Sarımsakları soyup halka halka kesin. Domatesleri de küp küp doğrayın ve bir kenarda bekletin. Derince bir tava şeklindeki kaba önce zeytinyağını boşatın soğan ve sarımsakları da koyup 2-3 dakika harlı ateşte soteleyin. süzdüğünüz fasulyeleri ekleyip ara sıra kavurur gibi bir 15 dk kadar pişirin domates lerini tuzu ve karabiberi ilave edip kavurmaya devam edin. fasulyeler dişe gelir şekilde yumuşadığında artık hazırdır. servis ederken üzerine kekik serpersiniz.

Bu tarifi denerseniz İnstagram’ da #artizanvera hashtag inde paylaşmanız beni mutlu edecektir