Limon Reçeli

Bu reçelin tarifini teeee İtalya yöresinden buldum. Daha önce İtalya’ ya gittiğimde yediğimde çok sevmiştim ( ay tabi ki buraya zırt pırt ben İtalya’ya oraya buraya gittim diye yazmalıyım size hava atamayacaksam kime atacağım söyler misiniz lütfen) Sonra bir arkadaşıma rica ettim tercüme etti

Aslında basit olmasına basit bir tarif ama yapması 3 gün sürüyor. değer mi derseniz değer

Malzemeler

• 12 adet koruyucu madde ile kaplanmamış yani mumlanmamış limon
• 1,5 kg şeker ( ben çok şekerli sevmediğim için 1,2 kg koydum )
• 600 ml su

Yapılışı

Limonları güzelce yıkayıp baş ve uç kısımlarını kestikten sonra incecik yarım ay şekilde doğruyorsunuz. ( lütfen çekirdekleri temizlemeyi unutmayın ve ) daha sonra bir kapta su ısıtıp limonlarını içine koyuyorsunuz ve 1 gece bekletiyorsunuz. ( su kaynar olmasın elinizi sokacak kadar sıcak olsun yeter. Ertesi gün suyunu dökmeden yeniden ocağa alıyorsunuz ve parmağınızı içine koyduğunuzda yakmayacak kadar ısıtıp altını kapatıyorsunuz biraz bekledikten sonra da (5-10 dk kadar) suyunu süzüyorsunuz ve tekrar temiz su doldurup sudan buharlar çıkana kadar ısıtıp tekrar altını kapatıyorsunuz ve 1 gece daha bekletiyorsunuz. ertesi gün limonları süzüyorsunuz.Limonlar bir kenarda beklerken ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırıp ocağın altını yakıyorsunuz. Kaynamaya başladığında limonları ekleyip 45 dk kadar çok kısık olmayan ateşte ( orta ısıya yakın) pişiriyorsunuz. sıcakken kavanozlara koyup ters çevirip soğumaya bıraktıktan sonra reçeliniz hazır.

Limon suyunu neden döküyorsun ziyan etmesene diyorsanız dökmedim içtim. miisss gibi yağ yakıyordur umarım. Bu çok zahmetli ben uğraşamam benim yerime yapar mısın derseniz eğer

vera@artizanvera.com hesabına mail atabilirsiniz